पोहा कैसे बनाए - How to make poha Recipe
अगर आप सुबह नाश्ते में कुछ हल्का हेल्दी खाना चाहते है तो तो पोहा जरूर ट्राई करे यह एक अच्छा विकल्प हो सकता है ।
पोहा बनाने के सामग्री poha ingredients
* 2कप पोहा
* 1 teaspoon तेल
* 1 नींबू
* हरी धनिया बारीक कटा हुआ
* 1/2 कप मूंगफली के डाले
* कढ़ी पत्ता 5से8 पत्ते
* 2 सूखे लाल मिर्च
* 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
* 1/2 Teaspoon हल्दी
* 1/2 चोटी चम्मच राई
* 2 छोटे साइज के प्याज बारीक कटे
* 1/2 चोटी चम्मच जीरा
* चीनी 1 चम्मच
* 1/2 चोटी चम्मच नमक स्वादानुसार
* Corn पापड़ी
* बेसन सेव
How to make poha पोहा बनाने का तरीका
1.सबसे पहले पोहे को अच्छी तरह पानी से साफ कर ले ध्यान रहे कि पोहे को ज्यादा देर पानी में भीगने न दे। धोने के बाद किसी चन्नी में निकाल ले ।
2.पोहे में गांठ न बनने दे किसी चम्मक से अलग अलग कर ले इसमें 3/4 चोटी चम्मच नमक डाले और 1 चम्मच चीनी डाल कर मिक्स कर लिजिए।
3.पोहे को 10 मिनट के लिए रख दे ताकि पोहा अंदर से पानी सोख कर नरम हो जाए,पोहा को चम्मच से फिर मिक्स कर दे ताकि चिपके नही और गांठ न बने और पोहे खिले खिले रहे।
4.एक पैन लीजिए गैस चूल्हे में गर्म करे , पैन हल्का गर्म होने पर इसमें 1 चम्मच ऑयल डाले तेल गरम होने पर मूंगफली के दाने डाले ।
5.इन्हे कलछी से लगातार चलाते हुए भून लीजिए ध्यान रखना मूंगफली के दानों को ज्यादा देर नहीं भूनना है जैसे हल्का भूरा रंग के हो निकाल ले नही मूंगफली जल सकती है ।
6.कॉर्न पापड़ी को भून लें अब इन्हे किसी प्याले में निकाल ले ,
7.अब पोहा बनाने के लिए पैन में 1 चम्मच तेल डाल कर गर्म कर लिजिए ।तेल गर्म होने पर अब इसे राई डाले।जैसे ही राई फूटने लगे ।कढ़ी पत्ता डाले ।
8.गैस को धीमे कर दे अब इसमें जीरा डाले जीरा हल्का भूरा होने के बाद ।
9.सुखी लाल मिर्च डाल दे अब कटा हुआ प्याज डाले प्याज को हल्का भूरा होने तक भून लें ।
10.प्याज भून जाने पर कटे हुए हरी मिर्च डाले थोड़ी देर फ्राई करे ।
11.अब इसमें हल्दी मिला दे हल्दी पाक जाने के बाद अब नमक ऐड करे ।
12.अब पोहा को मिक्स कर दे और अच्छी से मिक्स करते हुए हल्की आंच में 1 मिनट पकाए
13.अब बने हुए पोहे में मूंगफली के दाने मिक्स कर दे और भुने हुए कॉर्न पापड़ी को आधी मिक्स करे ,बाकी बची हुई कॉर्न पापड़ी को गार्निसिंग के लिए रख ले ।
14.अब पोहे को अच्छे से मिक्स कर ले और नीबू का रस निचोड़कर मिला दीजिए ।
14अब गैस बंद कर दे और पोहे में कटा हरा धनिया मिला दे।और पोहे को 1 मिनट के लिए ढक दे ।
पोहे को 1 प्लेट में सर्व करे । इसमें ऊपर थोड़े से बेसन सेव डाले,और बची हुई कॉर्न पापड़ी डाले ,ऊपर से हल्की हरी धनिया डाल दे,साथ ही एक नींबू की कटी हुई स्लाइस सजाकर रख दे ।
पोहा बनाते समय सुझाव
1.पोहा के लिए मीडियम पतला पोहा ले ,पोहा धोते समय ज्यादा न धोए एक बार में धो कर निकल ले और किसी छन्नी में निकाल ।
2.चम्मच से हिला दीजिए ताकि पोहा चिपके न।
3.करी पत्ता न हो तो इसके बिना भी पोहा बना सकते है ।
4.मूंगफली को भूनते समय ज्यादा न भुने नही तो पोहा अच्छा नहीं लगेगा जैसे हल्का ब्राउन हो निकाल ले।
Poha khane ke fayde
1.Wight loss पोहा वजन कम करने में इसलिए मदद करता है क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ज्यादा होती है ।
2.इसके अलावा आयरन,फाइबर विटामिंस और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत माना जाता है पोहा ।
3.पोहे के सेवन से लंबे समय तक पेट भरा रहता है ।
4.पोहे का सेवन diabetes ke मरीजों के लिए फायदेमंद साबित हो सकता है क्योंकि पोहे में फाइबर अच्छी मात्रा में पाई जाती है।इस लिए डायबिटीज मरीज पोहे का सेवन करते है तो शुगर लेवल कंट्रोल रहता है ।
5.पोहे का सेवन हड्डियों को मजबूत रखने में मदद करता है क्योंकि पोहे में कैल्शियम पाया जाता है
पोहे खाने के nukshan
1.पोहे को अधिक मात्रा में खाने से एसिडिटी और पेट में ऐंठन हो सकती है ।
2.पोहे खा अधिक मात्रा में सेवन करने से मोटापा obesity बढ़ सकता है क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है।
3.पोहा का अधिक मात्रा में सेवन करने से ब्लड शुगर लेवल बढ़ सकता है।
