Aloo Chips Recipe - आलू चिप्स कैसे बनाते हैं?
यदि आपको आलू की चिप्स खानें में अच्छी लगती हैं। तो आप इसे घर पर बना सकते हैं।
आलू की चिप्स कई तरह से बनाई जाती है। एक तो आलू की चिप्स को तुरंत स्लाइस बनाकर
फ्राई करके बनाते हैं। और दूसरा आलू चिप्स को काटकर धूप में सुखाकर बनाते हैं।
आलू की चिप्स बनाने में समय ज्यादा नहीं लगता है। Aloo Chips Recipe होली के त्योहार में
सबसे ज्यादा बनाई जानें वाली रेसीपी है।
गर्मियां आते ही पापड़ और चिप्स बनाने का सिलसिला शुरू हो जाता है। इसे बूढ़े
और बच्चें सभी लोग खाना पसंद करते हैं। इस लेख में आलू चिप्स रेसिपी-Aloo Chips Recipe को धूप में सुखा कर बनाएंगे धूप में सुखाकर चिप्स बनाने से यह खराब नहीं
होते लंबे समय तक आसानी से स्टोर कर रख सकते हैं।
आलू चिप्स कैसे बनाते हैं? Aloo Chips Recipe
चाय के साथ aloo Chips का मजा ही कुछ अलग होता है। मेरे द्वारा बताई गई विधि
से aloo Chips को बना कर सुखा कर रख लिजिए और बाद में आप इसे तल कर खा सकते
हैं। इस तरह बनाने से चिप्स लंबे समय तक आसानी से अच्छी बनी रहती है। घर आए
हुए मेहमानों को आलू चिप्स को फटाफट तल कर सर्व कर सकते हैं। इसमें आलू को
स्लाइस के रूप में काटकर धूप में सुखा लिया जाता है।
आलू चिप्स सामग्री (Aloo Chips Ingredients)
आलू : एक किलो बड़े आकार में
नमक : स्वादानुसार
कलर : हरा या लाल
चिप्स के चिप्स बनाने की विधि (Aloo Chips Vidhi)
बड़े आकार की आलू लिजिए और पानी से अच्छी तरह धो लीजिए। और आलू को छीलकर कटर
की सहायता से स्लाइस में काट लीजिए और किसी पानी भरे बर्तन में रखते जाए ताकि
आलू चिप्स पूरी तरह डूब जाए। छिली आलू को पानी में रखना जरूरी है नही तो यह
काली पढ़ जाती हैं।
अब किसी बर्तन में इतना पानी लीजिए जिसमे कटे हुए चिप्स पूरी तरह डूब जाए।
अब पानी को गर्म करने के लिए गैस पर रख दीजिए और पानी में स्वादानुसार नमक
डाल दीजिए। यदि चिप्स को कलर बनाना चाहते हैं तो आप हरा या लाल रंग डाल सकते
हैं।
जब पानी हलका गर्म हो जाए तो कटे हुए चिप्स उबलते पानी में डाल दीजिए। चिप्स
को मीडियम आंच में 5 मिनट के लिए मुलायम होने तक उबाल लीजिए ध्यान रखे ज्यादा
देर तक न पकाएं नही तो चिप्स नही बन पाएंगी और आलू की स्लाइस टूट
जाएंगी।
चिप्स उबल जाने के बाद गैस से उतार लिजिए और किसी छन्नी में डालकर पानी को
अलग कर दीजिए। अब आलू के चिप्स सुखाने के लिए तैयार हैं।
कोई बड़ी पॉलिथीन चादर के आकार की लीजिए और उबले हुए चिप्स को एक एक कर के
पॉलिथीन में रख कर धूप में सूखने के लिए रख दें पॉलिथीन में सुखाने पर यह
चिपकती नहीं है। और आसानी से सूखने के बाद निकाल आती हैं।
अब इसी तरह से आलू की चिप्स को एक या दो दिन तक धूप में सुखा लीजिए और जब
अच्छी तरह सुख जाए तो किसी डिब्बे में बंद करके रख सकते हैं। सूखे चिप्स को
आप जब चाहें तल कर खा सकते है।
ध्यान देने योग्य बातें (Suggestion)
ध्यान रखें आलू की चिप्स उबलने पर कच्ची न रह जाए नहीं तो यह काले पढ़
जाते हैं।
चिप्स काटने के बाद पानी में डालते रहें नही तो काले पढ़ जाते है।
धूप में Aloo Chips को अच्छी तरह से सुखा कर ही डिब्बे में बंद कर के रखें
नही तो इसमें फाफूंदी लग जाती है। और आलू चिप्स खराब हो जाते हैं।
चिप्स उबालने में नमक थोड़ा कम मात्रा में ही मिलाए क्योंकि चिप्स तलने में
ही नमक का पता चल पाता है। यदि नमक ज्यादा हो जायेगा तो चिप्स खानें में
अच्छे नहीं लगते।
FAQs
Q 1: आलू के चिप्स काले क्यों हो जाते हैं?
Ans: पानी न मिलने के कारण आलू चिप्स काले होने लगते हैं जब आलू को
स्लाइस में कटते हैं तो उसी समय पानी से भरे बर्तन में चिप्स को डालते रहें।
और उबालते समय आलू चिप्स कच्ची रह जाती हैं तो काली पड़ने लगती है।
निष्कर्ष
लेख को पढ़ कर आप Aloo Chips recipe को जान गए होंगे। बाज़ार से लाने
की वजाय आप aloo Chips को घर पर आसानी से बना सकते हैं। आप एक बार में बना कर
सूखा लिजिए और डिब्बे में स्टोर कर लंबे समय तक रख सकते हैं।
Techu
प्रिय दर्शक/पाठक, HindiGyan.Info में आपका स्वागत है। HindiGyan के माध्यम से Online विभिन्न प्रकार के विषयो पर Hindi me सही व सटीक जानकारी दी जाती है अगर किसी तथ्य या जानकारी में कोई त्रुटि रह जाती है तो आप संपर्क कर हमारी मदद कर सकते है। हमारा उद्देश्य है कि सही तरह की जानकारी उपलब्ध करा सके।
